Resepi Tepung Bungkus Sedap!!

Resepi Tepung Bungkus Sedap!!

Bahan-bahan untuk inti:

• 1/2 biji kelapa muda parut
• 1 ketul gula melaka
• 2 s/b air
• daun pandan

Bahan:

• 1 cawan tepung beras
• 2 cawan santan + sikit garam
• Daun pisang untuk membungkus
• Secubit garam
• 4 sudu besar tepung pulut (bancuh dgn 1 s/b air)

Cara penyediaannya:

1. Masakkan materi inti sehingga kering. Bulat-bulatkan. Ketepikan dahulu.
2. Ambil tepung pulut yg telah di bancuh sedikit dan leperkan dan masukan inti kelapa yg telah dibulatkan. Bulatkan dan ketepikan.
3. Bancuh tepung beras bersama santan. Kacau sampai separuh masak.
4. Layurkan daun pisang diatas api dan potong anggaran dibutuhkan dan bersihkan.
5. Ambil dua sudu besar bancuhan tepung dan letakkan di atas daun pisang. Letakkan 2 biji inti dan tutup dengan dua sudu lagi tepung.
6. Tutup daun pisang dan lipat kedua-dua hujung daun dan kukuskan selama 20 minit.
7. Sejukkan dan hidangkan.
8. Selamat mencuba!!

Oleh : RMUS

Resepi Tepung Bungkus Sedap!!

Resepi Udang Goreng Crispy!

Resepi Udang Goreng Crispy!!

Bahan-Bahannya :

• 8 ekor udang besar - dibelah belakang dan dibersihkan
• 1 sudu besar tepung ubi
• 2 biji telur - di pukul sedikit
• ½ sudu teh serbuk lada
• ½ sudu teh gula
• 1 sudu teh kicap
• Garam secukup rasa

Untuk sosnya :

• 4 biji cili besar
• 2 sudu besar gula
• 2 ulas bawang putih
• 1 sudu besar cuka
• *kisar semua materi dan masak sampai pekat.

Cara penyediaannya:

1. Gaul udang dengan tepung ubi.
2. Campur semua materi lain
3. Panaskan minyak dan goreng garing.
4. Sedap dimakan panas dengan sos.

Selamat mencuba!!..

Oleh : RMUS

Resepi Udang Goreng Crispy!!

Resepi Kek Coklat Moist Berkeju!!

Resepi Kek Coklat Moist Berkeju!!

Resepi asal Devil's chocolate cake tapi aku tukar nama hehe.. kek ini tidak muak kerana rasa coklat yang enak bercampur dengan rasa cream keju yang sedap. Tekstur kek juga lembab kerana menggunakan buttermilk dan air. Saya bakar 2 buku untuk birthday anak buah dan mereka sangat sukakannya!

Bahan-bahannya:

• 2 cwn tepung serbaguna
• 1 cawan serbuk koko (untuk hidangan family sy suka menggunakan serbuk koko Cadbury, Delfi, Hershe atau Van Houten kerana rasanya yang lazat)
• 11/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt garam
• 1/2 cwn butter (115 gm) dilembutkan pada suhu bilik.
• 1 cawan gula perang
• 1 cawan gula kastor
• 3 biji telur saiz besar
• 11/2 sdt esen vanilla
• 1 cawan buttermilk ( 1 cawan susu sejat/full cream/segar + 2 sdb jus lemon)
• 1 cwn air panas

Bahan-bahan untuk membuat frosting krim keju:

• 250 gm keju - dibiarkan pada suhu bilik
• 125 gm butter - dilembutkan pada suhu bilik
• 1 cwn gula aising
• 1 sdt esen vanilla
• sedikit jus lemon

Bahan Untuk Coklat Ganache:

• 200ml double cream/whipping cream (lebih kurang sekotak yg kecil)
• 250gm chocolate cooking,dipotong dadu (sy suka brand van houten/colatta atau beryls)
• secubit garam

Cara penyediaannya:

1. Panaskan oven pada suhu 350'F/180'c
2. Kek yg telah dimasak disejukkan terlebih dahulu sebelum di belah dua dan disapukan dengan krim keju. Jika mempunyai loyang yang lebih kecil boleh di bakar dalam 2 loyang jadi tidak perlu dibelah dua.
3. Kemudian cantum semula kek tersebut dan curahkan coklat ganache semoga menutupi seluruh permukaan kek.
4. Hias pula dgn coklat curl atau hiasan yang anda gemari.

Cara Membuat Krim Keju:

1. Putar krim keju dan butter sehingga sebati,kemudian letakkan gula aising,esen vanilla dan jus lemon.
2. Teruskan memutar sampai gebu.

Cara Membuat Coklat Ganache:

1. Sapukan butter pada kertas pembakar dalam loyang kek (saya gunakan loyang lingkaran 9 x 13 inchi)
2. Ayak tepung gotong royong baking soda, serbuk koko dan garam. Ketepikan.
3. Menggunakan mixer high speed,putar butter dan gula sampai sebati dan kembang. Kemudian masukkan telur satu persatu, putar lagi sampai semua materi sebati.
4. Turunkan mixer pada level rendah, masukkan bahan-bahan kering berselang-seli dgn materi cecair, kacau sampai sebati dan tiada ketulan.
5. Bakar selama 45-60 minit.
6. Menggunakan kaedah double boiler, panaskan double/whipping cream sampai hampir mendidih.
7. Kemudian masukkan coklat masakan, dan garam.
8. Kacau rata sampai sebati.
9. Hiaskan kek dengan coklat ganache apabila coklat telah disejukkan.
10. Selamat mencuba!!...

Oleh : RMUS

Resepi Kek Coklat Moist Berkeju!!

Resepi Udang Masak Lemak Best!!

Resepi Udang Masak Lemak Best!!

Bahan-bahannya:

• 10 ekor udang
• 1/2 cawan santan
• 6 ulas bawang merah*
• 1 inchi kunyit*
• 1 batang serai
• 1 keping asam keping
• 1 batang timun

Cara penyediaanya:

1. Bahan bertanda * dicampur bersama dan blender sehingga lumat.
2. Masukkan materi yang sudah diblender kedalam periuk
3. Campurkan santan dan serai.
4. Tambah sedikit air jikalau santan terlalu pekat.
5. Reneh atas dapur dengan api kecil sehingga santan mendidih.
6. Kemudian masukkan udang , timun dan asam keping.
7. Masukkan garam secukup rasa.
8. Masak sebentar sehingga udang kelihatan masak.
9. Selamat mencuba!!..

Oleh : Honey

Resepi Udang Masak Lemak Best!!

3 Resepi Kek Coklat Lembab (Moist Chocolate Cake)!!

3 Resepi Kek Coklat Lembab (Moist Chocolate Cake)!!

Kek coklat lembab memang sedap dinikmati dan mudah untuk dibuat. Bahan-bahannya juga mudah didapati. Sepanjang pengalaman kami mencuba beberapa resipi kek coklat lembab ini, ada beberapa resipi yang jadi pilihan kami.

1. BLACK BEAUTY CHOCOLATE CAKE

Sumber : Chef Zubaidah, daripada Blog Mak Lang Azie

Bahan A:

• 2 cawan tepung gandum/superfine (maklang guna tpg gandum)
• ¾ cawan serbuk koko
• 2 sudu teh soda bikarbonat
• 2 sudu teh serbuk penaik (baking powder)

Bahan B:

• 2 cawan gula castor
• 1 cawan susu cair
• 1 cawan myk masak @ butter dicairkan
• 1 cawan air panas suam
• 1 sudu besar chocolate emulco
• 3 biji telur

Cara membuatnya:

1. Ayak Bahan A, ketepikan.
2. Campur semua Bahan B dan kacau sebati (guna whisker)
3. Masukkan Bahan A ke dalam Bahan B sedikit demi sedikit dan gaul rata.
4. Bakar selama 50 minit-1 jam, suhu 150C, api atas bawah
5. Guna loyang 8"x8"

Topping/Ganache Jimat:

• 1/2 Topping/Ganache serbuk koko
• 1 cawan gula
• 2 1/2 cawan air (mklang guna susu cair)
• 1/2 cawan tepung jagung
• 2 sudu besar majerin

Cara membuat Topping/Ganache:

1. Masuk semua materi ke dalam bekas dan masakkan atas dapur ngan api kecil, sentiasa dikacau.

2. KEK COKLAT MOIST (KUKUS)

Sumber resepi: Ros, Jintanmanis.com

Bahan-bahan:

• 2 cawan tepung gandum
• 2 sudu kecil baking powder
• 1/2 sudu kecil baking soda
• 3/4 ( tiga suku cawan) minyak masak
• 1 cawan gula
• 1 cawan air suam
• 1/2 cawan susu pekat
• 1 cawan serbuk koko ( ros guna serbuk koko jenama van hauten)
• 3 biji telur
• Beberapa titik esen vanila

Cara membuatnya:

1. Ayak tepung gandum bersama, serbuk koko, baking powder dan baking soda, ketepikan. Panaskan pengukus.
2. Dengan menggunakan mixer, pukul telur sampai berbuih dan masukkan gula, pukul lagi sehingga kembang dan  gula hancur.
3. Masukkan pula tepung yang siap di ayak tadi, sedikit demi sedikit berselang seli dengan air suam, kacau menggunakan senduk kayu atau spatula, kemudian masukkan pula esen vanila, susu pekat dan minyak masak, kacau sebati. jangan over mix, gunakan kaedah kaup balik.
4. Alaskan contoh lingkaran atau petak ber ukuran 20cm dengan baking sheet, curahkan adunan di dalam contoh dan tutup permukaan contoh dengan alumunium foil bagi mengelakkan air jatuh di atas permukaan kek dan kukus selama 1 jam ke 1 jam 30 minit, sejukkan, Selamat Mencuba.!!!

Topping/Ganache :

*Untuk Topping dan Hiasan*

1. Sebanyak 1/2 kafe coklat kuliner di campur dengan 2 sudu besar butter, 1/2 sudu besar gula halus dan beberapa titik esen vanila. guna kaedah double boiler, kemudian curah pada kek yang telah sejuk dan taburkan coklat rice diatasnya.

3. ANIS CHOC MOIST CAKE

Sumber: Anis CMC

Selamat mencuba!! aummm...

3 Resepi Kek Coklat Lembab (Moist Chocolate Cake)

Resepi Mee Bandung Lazat!!

Resepi Mee Bandung Lazat!!

Bahan-bahannya:

• Mee Kuning (saya buat 2 peket), tu pun anak cakap sikit hahaha
• Cili giling 1 senduk
• Kacang tanah gorang yang dah di tumbuk (saya beli yang dah siap)
• Mae Pranom Thai Chili Paste
• Sos Cili
• Tepung Jagung 1 sudu
• Perasa
• Bawang Merah
• Air
• Ayam/Seafood
• Telur 2 biji

Cara Penyediaanya:

1. Celur Mee Kuning dan ketepikan.
2. Panaskan minyak masak, Tumis bawang merah hingga naik bau, masukkan cili giling, Mae Pranom Thai Chili Paste.
3. Masukkan air, dan kacang tanah tadi, supaya hingga mendidih.
4. Masukkan ayam/seafood, jangan masuk awal-awal sebabnya kita taknak materi ni terlebih masak, nanti tak sedap.
5. Masukkan sos cili, dan perasa
6. Masukkan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah
7. Masukkan telur 2 biji, kacau lembut
8. Akhir sekali masukkan perasa, dah siap..bolehlah dituang atas mee kuning, letakkan telur separuh masak, pheeww , sodappp
9. Hias dengan bawang goreng dan daun ketumbar
10. Ok selamat mencuba ye!!!

Oleh : Yan Mie

Resepi Mee Bandung Lazat!!

Resepi Oat Berlauk Tomyam!!

Resepi Oat Berlauk Tomyam!!

Bahan-bahannya:

Oat 4 Sudu Besar (terpulang pada anda)

Kiub Tomyam (saya letak 1 je karena buat semangkuk je)

Lobak

Kobis

Ikan Bilis

Cili Padi

Bawang Merah

Olive Oil (Sebab tengah Projek Besar, minyak masak biasa pun boleh)

Cara penyediaannya:

1. Goreng Ikan bilis sehingga garing, masukkan bawang dan cili padi, goreng bersama,
2. kemudian angkat dan ketepikan
3. Guna minyak gorengan tadi sedikit untuk menggoreng sayur,
4. kemudian masukkan air, kiub tomyam dan Oat, masak sekejap je karena oat cepat masak, agak-agak oat dah kembang kira masaklah tu.
5. Angkat dan hidangkan oat tomyam tadi, bolehlah letak ikan bilis goreng tadi diatas oat, sedia untuk dimakan.

*Boleh juga tambah ayam, udang, sotong, terpulang pada anda, oh ye tak perlu letak perasa dah karena tomyam tu dah cukup sedap.

See sangatlah simple, tak susah mana pun, sama je macam bubur nasi, bezanya nasi tu tukar dengan oat, serius lagi sedap dari bubur nasi, tak percaya trylah buat hikhik.

Oleh : Yan Mie

Resepi Oat Berlauk Tomyam!!